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生物圈乐园活动之——酿造葡萄酒

2019-06-30   来源:颍上一中   作者:政教处
       酿造葡萄酒活动是生物圈兴趣小组计划已久的一项重要活动,本次活动耗时较长,可分为三阶段进行。
       第一阶段:小组成员报名并书写计划,辅导教师根据情况列出要求,各个小组写出详细计划并交给老师评阅。
       第二阶段:材料的准备。该阶段于6月8开始,各组按计划出门采买新鲜葡萄,准备好发酵用的玻璃瓶。
       第三阶段:制作葡萄发酵汁,该阶段于6月9号进行。
       9号上午9:00,各小组带着工具和材料来到生物实验室,开始清洗葡萄,用清水将葡萄表面的污泥冲洗掉,挑去腐烂不新鲜,有破损的,留下完整的葡萄在操作台上等待晾干。同时清洗玻璃瓶,消毒。
       1.清洗葡萄。

 

 
       2.清洗后晾干。
 

 
       当天下午5:30,大家再次来到实验室发现葡萄已经晾干,可以着手准备捏碎葡萄制作成汁。
       3.将葡萄捏碎加入白砂糖制作发酵汁。

 

 
       4.将发酵汁罐装到玻璃瓶中。
 

 
        5.活动结束后大家与葡萄酒的合影。
 

 
       6.发酵中的葡萄酒
 

 
       罐装后10天即可将葡萄籽葡萄皮过滤掉,得到葡萄汁让其继续发酵15天左右即可得到葡萄酒。过滤可用医用纱布,保证发酵汁接触到的物品无水无油。
       本次活动也有不完美的地方:部分小组因未注意消毒导致发酵失败,浪费了葡萄;此外,六月初葡萄仍然很贵,并不适合大量酿造葡萄酒,可待七八月份葡萄大量上市时酿造,感兴趣的同学可以一试!

 
(责任编辑:郑临风)

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